В Москве началась сезонная продажа клубники, которую привозят из различных регионов России, включая Ростовскую, Нижегородскую и Липецкую области, а также Дагестан, Ставрополье и Краснодарский край. На ярмарках можно найти разнообразные сорта, такие как «Альба», «Клери», «Азия», «Виктория», «Купчиха», «Максим», «Чёрный принц», «Кулон», «Брилла» и «Олимпия». Эти ягоды отличаются по вкусовым качествам и внешнему виду: одни ценятся за плотность и транспортабельность, другие — за сладость и насыщенный вкус.
Мария Юренкова, посетительница ярмарки на Хабаровской улице, сообщила, что скоро появятся сорта «Азия» и «Гигантелла», известные своей сладостью, ароматом и крупными плодами. Клубнику доставляют партиями: сначала поступают ранние сорта, затем более поздние.
Мария советует не мыть клубнику сразу после покупки, чтобы сохранить её свежесть. Лучше всего хранить ягоды в холодильнике в открытой посуде. Клубника богата витамином C, органическими кислотами и антоцианами, придающими ей насыщенный цвет. Её аромат состоит из более чем 300 соединений, что объясняет разнообразие запахов у разных сортов.
Сегодня клубнику используют не только в десертах. Её подают с мягким сыром и зеленью, нарезают для клубничной сальсы, которая отлично сочетается с мясом или рыбой, или запекают с овсянкой и мёдом для завтрака.
Московские ярмарки предлагают свежие фермерские продукты, качество которых контролируется государственной ветеринарной службой. Участие в ярмарках бесплатное, павильоны оборудованы всем необходимым и расположены рядом со станциями метро и в людных местах. Расписание и адреса ярмарок доступны на официальном сайте.
Ярмарки сотрудничают с агроагрегаторами из разных регионов, что помогает местным производителям выйти на московский рынок, привлечь туристов и улучшить репутацию своих регионов. Подробную информацию о сотрудничестве можно найти на сайте ГБУ «Московские ярмарки».
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
