В июле в Москве на ярмарках начинаются продажи свежих ягод: смородины и вишни. Смородину предлагают до конца лета, вишню — до конца июля. В середине лета ассортимент расширяется за счет клубники, черешни, голубики и других ягод.
Смородину поставляют из Черноземья, центральных областей и Краснодарского края. На ярмарках представлены черная, красная и белая смородина. Популярные сорта: «Багира», «Лакомка», «Голубка», «Добрыня». Черная смородина известна насыщенным ароматом и используется для густого варенья. Красная смородина добавляет густоту вареньям благодаря пектину. Белая смородина редко перерабатывается, чаще употребляется свежей или замораживается.
Вишню привозят из Нижегородской, Орловской, Курской, Тамбовской, Липецкой областей, Краснодарского края и Крыма. Сорта: «Шпанка», «Владимирская», «Тургеневка», «Жуковская», «Тамарис». Вишня богата клетчаткой, калием, органическими кислотами, мелатонином. Урожай этого года был ранним и сладким, рекомендуется хранить вишню в холодильнике при 0–4°C, немытой, в один слой. Замороженная вишня сохраняет вкус и используется для заготовок, выпечки, соусов и компотов.
На московских ярмарках всегда можно найти свежие только продукты от фермеров. Перед тем как попасть на прилавок, они проходят тщательную проверку качества.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
